原创饺子和炸牛排套餐。

　　在仅拥有30万人口的宇都宫市，大大小小的饺子店多达300家。其中历史最为悠久的是1958年创业的连锁饺子店“宇都宫珉珉”。其社长伊藤信夫还是当地饺子会的会长，他和饺子打交道已超过半个世纪。由于长期煎饺子，拿锅铲的手指已经变弯，端盘子的手也变形了。

　　与中国人喜食水饺的饮食习惯不同，日本人偏好煎饺。珉珉家的煎饺色泽金黄、多汁美味，很受人们的欢迎。然而，上世纪60年代，由于面包和汉堡进入日本，饺子的销量严重受创，珉珉家一度生意惨淡。

　　为了挽回客源，伊藤改变了经营方针，将营业重心从晚间转移到了白天，并制定出了以饮食为主的菜单。同时，为了挽留住学生族群，将饺子配上了白米饭。“饺子店推出米饭，恐怕我们是第一家吧。”伊藤说。

　　伴随着搭配米饭的食用方式逐渐普及，饺子的皮变薄了，陷儿也更加丰富。饺子的地位由原来的主食变成了米饭的配菜。

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